せんどう期間：7月上旬～9中旬
菅平のレタス栽培は高冷地農業に分類される。標高１３００～１４００に位置し、１９６９年に国でレタスの野菜指定産地に指定され、１９７０年以降，レタスの栽培面積が第１位となっている。
私くし池田 貢が朝採りしたレタスです、今日採りたてのレタスを鮮度の良いうちにお客様に届けたくて朝早くから起きて作ったレタスです。
家庭での保存方法は、茎の切り口はぬれたキッチンペーパーで包み、さらに新聞紙で包むか保存用ビニール袋に入れて、冷蔵庫で保存します。
朝早く涼しい内に収穫します、茎から白いジュースが出るので切りくちを水で洗ってから箱に詰め、レタスをバキュームクーラー（真空予冷装置）で真空状態にすることで水分を蒸発させ、気化熱でレタスを中心から冷やす装置にいれます、時間は約30分冷却します、その後なるべく早くお客様の手元に。
嬬恋村は、群馬県の西北部に位置し長野県との境には、浅間山など２,０００Ｍの山々が連なり、そのほとんどが上信越高原国立公園に含まれています。 嬬恋村農協は６つの支所（田代・大笹・干俣・仙之入・長井・三原）からなり、当社は大笹支所管内の大笹そさい出荷組合から出荷・安定供給をしていただいています。
村の一大産業である農業の、キャベツ生産高は日本一をほこり、安心・新鮮をモットーに、６～１０月の夏秋時期に１.７２０万ケースを全国に出荷しています。
せんどう青果部片山チーフが大笹地区から！
キャベツには胃潰瘍や胃腸障害などに効果のあるビタミンU（キャべジン）やビタミンKなどの特殊な成分も含まれています。ビタミンの他には各種アミノ酸やカルシウム・リン・カリウムなどのミネラル類や食物繊維も含まれています。
●環境にやさしい農業への取り組み・土づくり（緑肥栽培、堆肥等有機物の施用、グリーンベルトの設置）・適正施肥と防除（土壌診断、品種に合った肥料、フェロモン剤使用、観察を中心とした適期防除）・資源の有効利用（エネルギーの節約、コンテナー利用、廃資材の分別収集）・基礎ＧＡＰへの取り組み（チェックシートの記入）
鹿児島産うなぎ蒲焼大崎町の久保さん、斎藤さんが育てたうなぎです。
うなぎ（鹿児島県産）
醤油、みりん、醗酵調味料、ぶどう糖果糖液糖、砂糖、でんぷん
※原材料の一部に小麦、大豆、米を使用しています、
製造者
株式会社おおさき町鰻加工組合
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うなぎ蒲焼きを美味しく食べるには？
食べる30分くらい前に、両面に清酒をふりかけておくか、清酒でしめらせたふきんで包んでおき、食べる直前に焼き直す、・電子レンジをお使いの場合は、ラップをかけて約 1分温めてください、・オーブン・ガスグリル（魚を焼くところ）では、アルミホイルを敷き、まず皮側を焼きます。次に身の方を焼き、うなぎの表面がプツプツとする位まで温めてください、・フライパンをお使いの場合は、フライパンに蒲焼きをのせ、酒を適量ふりかけフタをして蒸し焼にしてください。
うなぎの脂肪量は100g中約24gと多めですが、魚類に含まれる脂肪の成分は不飽和脂肪酸でコレステロールを抑制する効果があります。またエイコサベンタエン酸などの血液中の中性脂肪やコレステロールを抑える成分も含まれています。
![k15[1].jpg](http://www.sendo.co.jp/k15%5B1%5D.jpg)
