解 禁
- この時期だけの
- 2009.05.29 12:45:12
初夏を知らせる新聞記事が掲載されていました。
《 天然の鮎漁が解禁 》 になったそうです。
瞬時に連想しませんでしたか？ 香ばしく焼かれた姿を・・・鮎の塩焼き
と言っても、天然物の鮎は料亭や知人筋に回ってしまうので、市場に流通されないので我々小売店では販売することがなかなかできません。
今日販売されている鮎は養殖です。
養殖と言っても 「おいしいよ～」 天然物に比べ脂もあるので塩焼きにすると最高です！価格も１/１０程度でお求めいただけます。
みずみずしく透き通るような、初夏の味覚 "鮎" をお楽しみください。
SAK
