せんどう - 国分寺台店

春を告げる山菜 "たらの芽" がそろそろ終わりになります。

たらの芽は３～６月上旬にでまわり、「山菜の王者」・「天ぷらの王者」と呼ばれます。

この "たらの芽" 今年は何度楽しませてもらったことか・・・

先日も近所の贔屓（ひいき）にしていただいている居酒屋さんで、"春野菜の天ぷら" と "桜海老の天ぷら"をいただきました。　「天つゆで喰うなよー」って言わんばかりに塩が添えてありました。早速揚げたてをザクリと・・・「最高です！」 ご主人のご提案の通りやっぱり揚げたてに"塩"はたまりません。

当店でも販売されている "たらの芽の天ぷら" もそろそろ終わりです。

素材毎に適温に熱せられたキャノーラ油で、カラッと揚げます。　当店の油はきれいでしょ！

どうですか、おいしそうでしょ！　さわやかな緑、ほのかな苦さと、わずかな甘さが他の料理のおいしさを引き立ててくれそうです。

一緒にかつおのお刺身などはいかがでしょうか？

SAK