せんどう - 国分寺台店

以前にもご紹介しましたが、当店は"海苔（のり）"にこだわっています。

ご当地千葉は昔から全国でも有数の海苔の生産地として有名です。　この市原でも昔は海苔漁が盛んで、今でも 「俺は昔海苔をつくってたんだよ」 と言われるお客様が多くいらっしゃいます。

そんな 『海苔にうるさい』 お客様にも納得していただける海苔をご提供したいと常に心がけています。

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さあ、お待ちかねの【新物のはば海苔】の収穫生産が始まったようです！

先日、読売新聞の京葉欄に掲載されていましたが千葉房州天津小湊地域で"新物のはば海苔"の収穫生産が始まったとの事。　今年は暖冬で出来が心配されていましたが、ここへ来ての急な冷え込みで品質は上々だそうです。

一口に "はば海苔" と言っても実は千葉県内はもとより、色々なところで生産されています。

（私も数年前に、ある県産の"はば海苔"だと言うことで「へぇ～」と思い試食をしてみたところ、硬くて香りも悪く食べられませんでした。）

当店では、はば海苔の生産地にこだわり、天津小湊産を販売します。

同じ千葉県内産でも、天候・水温・潮の流れ・海水の養分などによって品質は異なります。

今年も天津小湊産は生育環境もよく、何より収穫時に天候に恵まれ、天日乾燥がよい状態で行われているとの事。　風味を損なう事なく最良な状態で仕上がっているそうですよ。

もうちょっと待っててくださいね！　

千葉房州 天津小湊産 "新物はば海苔"　が入荷するのをお楽しみに☆

SAK

この画像のはば海苔は、２００８年１月に収穫されたものです。

新物ではございません。