せんどう - 国分寺台店

「鴨がネギを背負って来る」　と言いますが、鴨料理にネギは切り離せないものです。
香辛料やネギ・生姜・セリなどは、鴨の味をさらにひきたてます。

関東地方もここ数日で急に寒くなり、「やっぱり鍋でしょ！」という雰囲気が店内を漂っています。

巷（ちまた）では、"カレー鍋" "豆乳鍋" "とんこつ鍋"などが流行っているようですが、こんな鍋料理はいかがでしょうか？　　"鴨(かも)鍋"

薄めのダシ汁に、お好みの野菜（ねぎ・白菜・きのこ類など）を入れてひと煮立ち。鴨を入れて煮込みながら召し上がってください。

鴨特有のおいしさ（ダシ）が野菜と上手に調和されて最高の鍋になること間違いなし！

□台湾産 あい鴨スライス冷凍 １００ｇあたり １９８円　上画像の丸トレー

□台湾産 あい鴨スライス冷凍 １パック ２９８円　上画像の角トレー

鴨をあまり召し上がったことの無い方は、この"あい鴨"がおすすめです。"本鴨"よりもあさっりとして食べやすいです。

□ 宮城県産 本鴨ロース １００ｇあたり ３９８円　上画像の上段

□ 宮城県産 本鴨もも肉 １００ｇあたり ２７８円　上画像の下段

これが"本鴨"です。鴨好きな方にはたまらない本物の鴨です（冷凍ではありません）

薄くスライスをして鍋物や、鴨せいろに、また表面に軽く切れ込みを入れてソテーをしてみてはいかが？仕上げにお酒かワインを少量振り掛ければ臭みの和らぎます。香辛料の味付けもいいけど、甘めのソースがよく合うようです。

想像しただけでシビレます。「食べたいです・・・」

SAK