せんどう - 国分寺台店

当店のお寿司部門で作られている巻き寿司は全て"巻き簾（まきす）作り"です！

もちろん手間はかかりますが、機械で作るよりもおいしくできるので、当店の巻き寿司は「おいしい！」とお客様より評判です☆

毎日相当数作っている長年の経験を持った女性パートさんが、気温・湿度・シャリの塩梅など微妙な違いを肌で感じて、巻き具合を微妙にコントロールしているようです。（まさにテレビに出てくる職人さんみたいです）

「おいしい！」訳だ！

どうですか？見事に仕上がっているでしょ。

画像は伊達巻を撮影しましたが、他にも太巻き寿司・細巻き寿司も全て "巻き簾作り"

余談：　伊達巻という名前の由来については、

１．伊達政宗の好物だったことから伊達巻と呼ばれるようになったという説

２．普通の卵焼きよりも味も見栄えも豪華なために、洒落て凝っている装いを意味する「伊達もの」から

　　伊達巻と呼ぶようになったという説

３．女性用の和服に使われる伊達巻きに似ていることからこう呼ぶようになったという説 があります。