せんどう - 国分寺台店

当店のお惣菜コーナーで作っている、天ぷらの衣はきれいだと思いませんか？

だって質のよい揚げ油を使用し、頻繁に油を交換してるんですよ！

「スーパーの天ぷらを食べると胸やけがする」 とよく耳にします。←胸やけをするには訳があります。

それは、油が酸化しているからなのです。　もったいないからと言って揚げ油を交換せずに使っていたり、天ぷらを売り場に出して時間が経つと、油はどんどん酸化をする性質があります。

それじゃ、おいしい訳がありませんね。

当店は揚げ油を、いつもきれいにする事を心がけております。

どうですか？当店で使用している揚げ油です。　フライヤー(天ぷら揚げ機)の底まで見えるでしょ！

しかもキャノーラ油を使用しています。不飽和脂肪酸であるオレイン酸やリノール酸、リノレン酸などが多く含まれています。　風味が良く、加熱に強いので炒め物や揚げ物などに利用しています。

画像でもわかるように、早くたくさん作ろうとせずに少しづつ揚げています。一度にたくさん入れてしまうと揚げ油の温度が下がり、揚げ上がりがベチャベチャとして、おいしくなくなってしまうからです。

まごころを込めた せんどうの天ぷらをお召し上がりください。

SAK