せんどう - 国分寺台店

千葉ウォーカーに登場しで大人気となった、本格石釜焼ピザの移動販売

"PIZZA FORNO"(ピザフォルノ)　が毎週水曜日にせんどう国分寺台店にやってきます。

車に石釜を載せ、薪を使って焼き上げる移動販売のピザ屋さんです。
オーナーはもともと、マリオットホテルでイタリアンのシェフをしていたとの事で、その経験を生かして本当においしいピザを、皆さんに食べていただきたいと思い起業したそうです。

注文が入ってから、２日間寝かせた生地を延ばし、高温の石釜で薪を使って焼き上げます。
薪にこだわる理由は、その温度。オーブンだと２５０℃までしか上がらず生地が固くなりやすいが、
薪を使った石釜は、高温（約４００℃）で短時間で焼ける。
それによって、生地の表面がかりっと仕上がり、中はしっとり、もっちりした食感のピザになるとのこと。
ちなみに、使用する薪はナラの木。すすが出にくく、薪の香りが移らないのが特徴です。

チョッと前ですが、フジテレビ「ベリーベリーサタデー」ほか何度もテレビで紹介されました。

当店のほかにも、せんどうちはら台店・千葉ポートタワー前駐車場でも週に一度、移動販売を行っているそうです。

あっそうだ、注文をしてからピザを焼くので、当店でお買物があれば、注文をしてからお買物をされれば待つ事なく、しかもあつあつをお持ち帰りいただけます。