毎週土曜日は［福島県うつくしまエゴマ豚］の限定販売です。
５月から販売を始めて、だんだんと認知度も上がり、今ではお客様より「いつも置いてよ」って言われるようになってきました。 が、生産量等の都合で土曜日しか販売ができないのです・・・
そこで販売元の社長さんが 「じゃあアレを売っちゃおうか」
アレとは？
エゴマ豚でつくったウインナー
で、今日から平日も販売をすることができました。
エゴマ豚の社長さん： このウインナーは大手加工肉メーカーで長年ソーセージをつくっていた方が、エゴマ豚で試しにソーセージを作ったところ、エゴマ豚の肉質がソーセージピッタリと言うことで、「ぜひエゴマ豚で最高のソーセージをつくりたい。」 と言い出し会社を退職して私のところに来たんですよ（笑）
販売を始めたところ、これがまた評判で現在は高級ホテルにも納めているそうです。
エゴマ豚の社長さん： なんせ彼一人でやっているもので少ししかつくれないんですよ。
（普通は生産ラインを増やしてジャンジャン稼ごうとするのに、この社長さんって・・・恐れ入ります）
去年の４月に行われた"全国食肉産業展"のソーセージ部門で、彼がつくった『荒挽きウインナー』が全国の蒼々たるソーセージの中で見事、５位に選ばれたんですよ！
今では【マイスター芳賀】としてこの社長さんと一緒に更なる美味しいソーセージを求めて研究を続けいてるそうです。
おっと・・・おいしいのはソーセージだけじゃありません。ベーコン・ロースハム・チョリソー どれもこだわり貫いてつくった逸品です。
この先の内容は内緒にしてくださいね・・・
［ さっき書いた"高級ホテル"って気になりませんか？教えちゃいましょ。"プリンスホテル" "リッツカールトンホテル" "オリエンタルホテル"(ディズニーリゾートのホテル。ただしココは生産量が間に合わなく今は納めていません) 他・・・ ］
