せんどう - 国分寺台店

房州勝浦漁港より、今朝水揚げ

されたカツオが只今当店に到着　しました。

日曜日なのに（もちろん市場は営業してません）、勝浦の漁港関係者と業者様のご協力で国分寺のお客様に、より新鮮なカツオを食べていただきたく直送してもらっています。

画像でもわかるように当店のカツオには傷が少ない！

大量捕獲の網で獲らずに、１匹１匹て丁寧に"一本釣り"で獲っているために傷か少ないのです。

カツオに傷を与えると、ストレスでどんどん鮮度が落ちて味が悪くなります。

最高の鮮度と最高のカツオが不味いわけがありませんよね！

そのままにんにくや生姜醤油で・オリーブオイルでカルパッチョ・強火で焼いてタタキに・煮付けに、これからどんどん安くておいしい季節となります。　いろいろな料理に挑戦してみてください。